茶冷冲泡法。

随着人们生活节奏的加快,一种突破传统的饮茶方法——“冷泡法”开始流行,尤其是在夏季,越来越多的人使用“冷泡法”泡茶,不仅方便,而且还可以提神排热。

  冷泡,即用冷水冲泡茶叶,可以说是颠覆了传统的泡茶方法。
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冷酿法的好处

① 保持有益物质完整
茶叶中含有丰富的700多种物质,营养价值很高,但沸水冲泡后,许多营养成分被破坏。近年来,茶叶专家尝试了各种方法来解决既要保留茶味,又要保留茶叶营养成分的双重问题。冷泡茶是成功的方法之一。

② 抗癌效果突出

用热水冲泡时,茶叶中具有降血糖作用的多糖会被严重破坏,热水很容易冲泡茶叶中的茶碱和咖啡因,无助于降低血糖。用冷水冲泡茶需要很长时间,使茶中的多糖充分冲泡,对糖尿病患者有较好的辅助治疗效果。

③不影响睡眠
茶中的咖啡因有一定的提神作用,这也是很多人晚上喝茶后失眠的重要原因。绿茶用冷水冲泡4-8小时,能有效冲泡出有益的儿茶素,而咖啡因含量仅不到1/2。这种冲泡方法可以减少咖啡因的释放,而且不伤胃。不影响睡眠,适合体质敏感或胃寒者。
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制作冷泡茶的三个步骤。

1 准备茶水、冷开水(或矿泉水)、玻璃杯或其他容器。

2 水与茶叶的比例约为50毫升比1克。这个比例味道最好。当然,您可以根据自己的口味增加或减少它。

3 室温静置2~6小时后,即可倒出茶汤饮用。茶味香甜可口(或将茶叶过滤后放入冰箱冷藏)。绿茶的时间较短,2小时内即可出味,而乌龙茶和白茶的时间较长。

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发帖时间:2021年6月28日